第五九三章 蓝色多瑙河 七

熬煮果酱的小汤锅里，黄杏果肉持续受热释放出果肉中含有的丰富果汁，使得果酱变得粘稠起来。幸平创真立刻将巧克力糖浆放在一旁拿起锅铲反复搅动黄杏果酱，如果这个时候发生糊底整锅黄杏果酱就全毁了。

小汤锅内的黄杏果肉基本都已经煮烂，幸平创真关火端起小汤锅倾倒在一个架在玻璃大碗上的筛子里。刮刀配合挤压筛子，将煮不烂的果肉纤维与残渣过滤出来，下方玻璃碗装着的就是纯净的黄杏果酱。

烤箱响起提示音，幸平创真带着隔热手套把烤盘取出，将一个竹签插入蛋糕最中心的位置，抽出来一看竹签上没有黏糊糊的原浆，这就说明蛋糕已经完全烤好，趁热脱模修去隆起的部分使得蛋糕胚能平稳的立在晾架上。

水平方向切一刀，幸平创真将修正好的蛋糕胚一分为二。现熬的黄杏果酱涂抹在底层表面，用奶油抹刀推平对齐合上分割下来的上层，做成黄杏果酱夹心蛋糕。将剩余的黄杏果酱涂满整个蛋糕胚的顶层表面和环装立面，不留任何一个死角。

稍稍放凉就是最激动人心的一刻，幸平创真屏气凝神手持温热的巧克力糖浆缓缓倾倒在蛋糕胚表面，灰褐色的巧克力糖浆在蛋糕胚上肆意流淌，包裹住整个蛋糕多余的还滴落到垫底的烘焙纸上。

幸平创真把锅内剩余的巧克力糖浆转让用裱花袋装起来，端起晾架轻摔将蛋糕表面上的巧克力糖浆震匀称送入急冻冰箱短暂定型，剪去裱花袋的尖端用挤出的巧克力糖浆在蛋糕表面写下‘Sachertorte’字样的单词。

同样也完成自己作品的糕点师抽空看了一下眼对面的幸平创真，虽然自己有言在先让他自由发挥，可是看到幸平创真完成的作品正是自己今天传授给他的奥地利国宝级点心，诞生与1832年的萨赫蛋糕而且完成度还如此之高，糕点师依旧感到非常欣慰。

幸平创真切下一块自己的作品亲手呈送到糕点师面前表达尊敬，糕点师也亲手回赠一份贝果面包作为回礼。其他人就自行动手，江云枫左手一块萨赫蛋糕，右手一份贝果面包欢天喜地的回到座位。

左右权衡许久还是决定从幸平创真的萨赫蛋糕开始，不锈钢小叉子切下一大坨，粘一下蛋糕旁边的白色奶油，江云枫张开自己的深渊巨口将其纳入。舌尖最先感觉到的是硬巧克力外壳的醇厚和被白砂糖调和的苦涩，咬破外壳一股黄杏的香味与微酸开始泛滥，紧接着就是蓬松的蛋糕本体。

可是当江云枫把嘴里层次分明的萨赫蛋糕抿成一团之后他脸上的五官也如同他嘴里的蛋糕一样拧成一堆，层次感被打破甜蜜感就被无限放大，幸平创真制作这个蛋糕的过程中至少使用了一斤的白砂糖，甜度超过了江云枫味觉所能承受的上限。

经过几次努力泛着白眼的江云枫终于将嘴里甜到腻人的蛋糕咽下，浑身一哆嗦急忙敬而远之。还好幸平创真用的夹心是酸甜可口的黄杏，熬煮果酱还添加了新鲜柠檬汁，不然单纯就是白砂糖和巧克力，江云枫估计自己连下咽的勇气都没有。