第五三五章 六爷的随性咖喱 四

“那些是为了适应日本人的口味刻意用姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末调配出来的性情温和的日式咖喱。印度作为咖喱的始祖和发源地，正宗的印度咖喱一直都是以香味浓烈的可因氏月橘为主基调，热情而奔放。”

就在二人交谈期间，六爷把刚刚煮开的咖喱羊肉从炉灶上端下来，换上另一口锅注入半锅清水加热。待水开的时候六爷先是往滚水撒了一大把红茶，然后是一撮黄姜粉和几粒丁香。

就在江云枫以为六爷想泡杯茶喝的时候他却端起淘洗好的颗粒及长的印度大米倒进去，这水和大米的比例是熬粥吗？阿萨姆红茶粥会是一种什么样的味道？

六爷再一次展示出他料理的随性，米粒在翻滚的茶水里被煮到即将爆开立刻被捞出转移到咖喱羊肉的锅里。锅铲拌匀让米粒全部浸泡在汤汁当中，还在翻滚出茶水被无情的倾倒掉腾出位置让咖喱羊肉重回灶台。

炉膛内的火焰适当减小，炖锅的盖子被一块沉重的石头压住然后在点上一堆火。这样一来上下两侧同时加热，被石头压住的锅盖不让蒸汽溢出，锅内的咖喱羊肉烩饭就在这种密闭的环境下焖熟。

火苗慢慢熄灭，木炭和化为灰烬。一直陪伴六爷坚守在锅旁昏昏欲睡的江云枫被推醒，叶山亮递了个眼神示意一起去帮忙。六爷扫掉锅盖上的草木灰搬开压制用的石块，揭开锅盖查看烩饭的成熟情况。

锅盖拉开的瞬间一股多种食材和香料经过烹饪与复杂的理化反应混合产生的芳香直扑鼻腔，非常奔放和热辣！江云枫流口水了，口腔中唾液的分泌根本不受他的控制。

锅铲搅动下层吸饱汤汁的烩饭不断被翻上表面香味愈加浓烈，虽然锅内能认出样子的只有被西红柿和甜椒粉染成淡红色羊肉块和米饭，看上去搭配非常单调。但是就冲着着诱人的香味一点也不影响江云枫把这大半锅烩饭一个人吃光的欲望。

六爷翻到锅底发现锅巴的厚度在可接受的范围，这才向叶山亮点点头。叶山亮朝江云枫招招手意思是两人合力把烩饭抬进屋子。

小平房的客厅内，除了来蹭晚饭的江云枫三人组，今晚赴宴的全是红茶加工基地换班的管理层。本地人已经把餐具布置好，客厅的地面上围成半圆放置着芭蕉叶，为了照顾江云枫等外人不习惯直接用手抓饭还特地准备了白瓷餐盘。

咖喱羊肉烩饭摆在正中央，按照传统由今晚的主厨六爷挨个盛饭。然后回到自己那份旁边坐下和管理层的人一起虔诚的祷告，虽然听不懂但是出于尊重江云枫还是按耐住品尝的欲望耐心等待。

很快简短的祷告就宣告结束，主厨六爷首先抓起一小坨烩饭吃进嘴里，所以人都看着他一定要等他将食物吞下才能开始享用自己面前的美味烩饭。