第三四零章 前菜 四

得胜后心情愉快许多的薙切绘里奈轻哼一声，走向案台开始追赶拉下的进度。江云枫手持尖刀划开公羊臀部的皮肤，手指撑开刀尖伸入精准的割开皮下脂肪和肌肉的连接处，动作精细很快就把另一条后腿从膝关节出切断抽出羊皮。一刀切开肌腱部位挂上吊架的挂钩，取下先前卡在卡槽中的后腿。

得益于锋利的剔骨刀，让江云枫很轻松的将整张羊皮完好无损的与羊肉剥离，更换成斩骨刀斩断羊颈椎使得整张羊皮带着羊脖子一躯干分离。将羊皮先放在一旁，又换回尖刀的江云枫切开羊腹把肠肝腰心肚等等羊下水一股脑的掏出来，全部丢到地上的装有羊血的金属盆里，叹息道“都是好东西啊~就是没时间拾到，不然也是难得的美味呀，可惜了。。。”

叹息归叹息，手里的工作还得要继续。江云枫运刀如风三两下就将整羊驱干分解，所有的肉全部切成拳头般大小，肋条也斩成二指宽的小段。堆砌在一个干净的金属盆里，接下来就是至关重要的腌制时间。

整个的洋葱剥去枯槁的外皮，对半切开用手揉散洒进肉盆。绍兴的陈年花雕酒足足淋了大半罐，一把八角一抓桂皮一捧花椒一勺肉桂粉。最后少不了羊肉的最佳搭档孜然，茴香丁香拍烂的野葱和老姜也是必不可少。

几把食盐码足底味，老抽的加入让羊肉块和肋条染上了漂亮的酱色。江云枫徒手将整盆羊肉和各种腌料搅拌均匀就放置在一旁让它静静的腌制入味。正在这时工作人员恰好送来了落下的东西。大量的木材还有一堆页岩一筐紫皮土豆还有一只不知道装着什么的纸箱。

江云枫向工作人员道谢完后便在食戟赛场空旷的地面铺上几层隔热垫层，撒上泥沙用页岩垒砌的一个灶坑，只留下一块最大最平整的页岩不知道准备干什么。干柴塞进灶膛淋上助燃剂点着，熊熊烈火立刻串天而起。

那只不知道装有什么的纸箱被搬到火塘边上，虽然大家猜不出纸箱内的物品，但是从刚才江云枫搬运过程中痛苦的表情就知道肯定不会轻。毕竟能双手将85KG的羊拎离地面赶上吊架而面不改色，却被一只不大的纸箱逼出了痛苦的表情，其纸箱的重量可想而知。

纸箱被打开解开打结的厚塑料袋，江云枫伸手从纸箱中取出一个物体展现在众人面前谜底这才解开——鹅卵石，满满一箱都是洗干净的拳头大的鹅卵石。江云枫粗略的打量一下就将这些鹅卵石全部投入熊熊烈火当中，不断的添加干柴确保火塘内的火势不会减弱。至于那些紫皮土豆江云枫洗都不洗直接摆在火塘边上，任凭火势慢慢逼烤。

一个小时很快就悄然逝去，板车上的干柴已经消耗过半。江云枫手持火钳扒拉着炽热的火炭，就在大家认为他应该马上就会把那些羊肉用来烧烤的时候，江云枫的举动却跌破除了反抗者之外所有人的眼镜。

“大小姐，时间到了。帮个忙可以吗？”江云枫将那盆腌制好的羊肉连带整张羊皮一起拖到火塘边，然后双手握住羊皮开口。薙切绘里奈也暂时停下手里的工作走过来问“要我怎么做？”

江云枫下巴指了一下金属盆然后再点了一下火塘，说道“大小姐你先抓一几块羊肉或者肋排塞进羊皮里，然后在拿火钳加几块烧红的鹅卵石塞进过去。这样不断重复直到羊肉塞完，不过动作一定要快。”

薙切绘里奈点点头，按照江云枫所说的步骤，在羊皮里塞入羊肉然后抓起火钳夹取火塘中烧的泛红的鹅卵石投入羊皮，刺耳的刺啦声伴随着高温融化的油脂香味立刻弥散开来。几轮重复薙切绘里奈很快就把羊肉塞完，顺带也将金属盆里的腌料全部捣了进去，江云枫立刻合上羊皮切口用铁丝紧紧捆扎，羊皮在热力在作用下迅速膨胀，得益于良好的韧性没有破裂。